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29/10/2014

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paella mariscos

Paelliamoooo Oggi ho fatto per la primissima volta nella mia vita la Paella. L’ho mangiata in vari posti, perchè pur essendo un piatto tipicamente spagnolo, ormai la troviamo in molti ristoranti anche italiani. Pensate che questo piatto oggi considerato particolarmente prelibato, nacque come piatto umile della cucina popolare della campagna della Comunità Valenciana. Veniva preparato in casa, […]

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25/10/2014

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Panini e crocchette da fast food

CIBO DA FAST FOOD PRESENTATO COME SE FOSSE GOURMET: GLI ESPERTI CI CASCANO?   Panini e crocchette da fast food camuffati da cibo gourmet: questo lo scherzo, o forse l’esperimento sociale, di due ragazzi olandesi che hanno messo alla prova il palato di esperti di food e hanno filmato il tutto. In questo video i […]

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24/10/2014

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il santo bevitore

Bevi che ti passa… Se vuoi cenare a Firenze e sono le 22.30 di un martedì di Giugno. Se hai voglia di annegare in un buon rosso di Montalcino e mandare a quel paese la dieta che hai fatto finta  da una settimana, “perché diciamocela tutta, siamo portatori sani di voglia di esplorare anche a tavola, non siamo […]

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20/10/2014

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beccaficu

Sarde a beccaficu   Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana. È una piatto tipico siciliano e come tale è stato ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Comu si fannu? accusi’… Pulire le sarde, diliscarle e privarle […]

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20/10/2014

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elogio del baccalà

Baccalà con zucchine e susine: una ricetta per palato fino… Il baccalà è l’alimento costituito dal merluzzo bianco (Gadus morhua), pesce presente nell’Oceano atlantico settentrionale, conservato sotto sale. La salagione ne consente la conservazione per lungo tempo, e per questo viene impiegata fin da tempi lontanissimi per consentire il trasporto e la consumazione del pesce in luoghi anche molto distanti […]

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17/10/2014

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pulpetti ri mirru’zzu

Polpettine di pesce:   Le polpette di pesce sono croccanti polpettine aromatiche preparate con del buon merluzzo e arricchite con pane e con un trito di prezzemolo e melanzana.       Le polpette di pesce possono essere realizzate in piccole dimensioni o come volete  e in questo caso saranno ottime da servire come antipasto, calde o tiepide, […]

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